Petits gâteaux de Noël

Ingrédients pour 10 personnes

• 500 g de farine
• 180 g de sucre
• 2 oeufs + 2 jaunes d’oeufs
• 250 g de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé

Opérations

1- Tamiser la farine dans un saladier.

2- Dans un autre saladier mélanger : le sucre, le sucre vanillé et les oeufs. Faire blanchir le mélange au fouet.

3- Découper le beurre en petits carrés et incorporer à la farine en pétrissant à la main.

4- Ajouter l’appareil (oeufs et sucre) à la farine, toujours en pétrissant à la main jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.

5- Laisser reposer 1 heure ou plus au réfrigérateur.

6- Enfin, au rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm, découper des formes différentes à l’aide de moules (étoile, sapin…) ou au couteau.
Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les dorer avec les jaunes d’œuf. Mettre au four durant 10 à 12 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Remarques/Suggestions

A la place de la vanille, vous pouvez ajouter de la cannelle ou du chocolat fondu refroidi.