Biscuit de Savoie

Ingrédients

• 125 g sucre
• 100 g farine
• 50 g beurre
• 4 oeufs
• parfum (zeste de citron, vanille, fleur d’oranger…)

Opérations

Dans une terrine, mettre le sucre, le parfum, les jaunes d’oeufs.
Travailler à la spatule jusqu’à ce que le mélange devienne blanchâtre et crémeux.

Ajouter délicatement les blancs battus en neige ferme et la farine tamisée.

Terminer très délicatement avec le beurre fondu.

Cuire dans un moule beurré et fariné à four très doux.