Pan Cakes

Ingrédients

Pour une dizaine:

• 2 beaux oeufs
• 150ml de lait
• 150g de farine
• 2 cas de sucre
• 1 grosse pincée de sel
• 1/2 paquet de levure

Opérations

Séparer blancs et jaunes.
Mélanger jaunes et lait.
Mélanger farine, sucre, sel, levure puis l’incorporer au lait.
Battre les blancs en neige et les incorporer.
Chauffer et bien huiler 2 petites poêles. Y verser une louche de pâte.
Laisser cuire doucement.
Quand des bulles apparaissent en surface et que la pâte est juste prise, retourner la crêpe et terminer la cuisson.