Confiture d'abricots tapés

Cette recette est issue du carnet de recettes de la famille Fourés – Souliès du Tarn-et-Garonne.

Ingrédients

• 1 livre d’abricots tapés (abricots secs)
• 3 livres de citrouille
• 2 livres 1/2 de sucre.

La confiture

Faites tremper dans 2 litre d’eau les abricots tapés pendant 24 heures.
Faire cuire 3 livres de citrouille en morceaux dans 1 litre d’eau.
Ajouter les abricots et le sucre.
Faire cuire.
Passer au moulin à légumes.
Mettre en pots.