Gâteaux à la crème de lait

C’est la recette de Tati-Tato qui a fait baver ses petits-neveux et arrières-petits-neveux (notamment).

Ingrédients

• 1 tasse de crème de lait
• 1 tasse de sucre
• 1 tasse de farine
• 1 oeuf

Pour obtenir la crème de lait, faire bouillir 1 l de lait entier. Le laisser refroidir.
Quand il est bien refroidi, ramasser la crème qui surnage en surface du lait. Il faut répéter cette opération jusqu’à obtenir la quantité de crème désirée.
Ce n’est donc pas instantané.

Opérations

Mélanger sucre et farine.
Incorporer successivement  la crème de lait puis l’oeuf.
Remplir de petits moules à gâteau avec la préparation.
Faire cuire au four.

ADAPTATION

Ingrédients

• Une plaque de cuisson métallique ou une plaque anti-adhésive
• Farine 1 bol(s)
• Crème de lait 1 bol(s)
• Sucre en poudre 1 bol(s)
• Beurre pour la plaque
• Sucre vanillé 1 Sachet
• Sel 1 pincée(s)

Opérations

1 Préchauffez le four à 180ºC.

2 Mélangez la crème de lait, le sucre en poudre, le sucre vanillé, le sel et la farine dans un saladier jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.

3 Beurrez une plaque allant au four ou utiliser une plaque anti-adhésive.

4 Déposez des petits tas de pâte, à l’aide d’une cuillère, sur la plaque. Faites attention à bien espacer les petits tas de pâte car ils s’étalent à la cuisson.

5 Enfournez et faites cuire les petits gâteaux à la crème de lait pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que leurs bords sont bien dorés.

6 A la fin de la cuisson, sortez la plaque du four et laissez refroidir les petits gâteaux à la crème de lait sur une grille.

7 Ensuite, décollez les petits gâteaux à la crème de lait de la plaque et conservez-les dans une boite hermétique jusqu’à la dégustation.

8 Dégustez ces petits gâteaux à la crème de lait en accompagnement d’une crème, d’une mousse, d’une coupe glacé ou d’un simple café.