Croquants aux noix

Ingrédients

• 2 œufs
• 100 g de sucre de canne en poudre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 200 g de farine
• 200 g de cerneaux de noix hachées
• 1 ou 2 C à soupe de crème fraiche

Opérations

Dans une terrine, cassez les œufs, ajoutez les sucres et mélangez vivement.

Lorsque le mélange est bien homogène, ajoutez progressivement la farine et les cerneaux.

Vous devez obtenir une pâte assez compacte et friable. Liez-la avec 1 ou 2 C à soupe de crème. Elle doit être malléable mais pas trop souple. (Sinon, rajoutez un peu de mélange farine-cerneaux).

Déposez cette pâte sur un plan de travail fariné et faites 3 pâtons ayant une forme allongée et de 3 cm de hauteur.

Mettez-les sur une plaque au four huilée ou beurrée et faites les cuire au four 20 min à 180°C.

Sortez les pâtons du four et découpez-les en tranches de 1 cm. Remettez les tranches au four pendant 10 min.

Les croquants se conservent quelques jours dans une boîte métallique fermant hermétiquement.